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Uma máquina de embalamento a vácuo, um abatedor de temperatura para congelação rápida e um armário de congelação que permitirão produzir produtos congelados e embalados a vácuo, foram os novos equipamentos instalados na Cozinha Partilhada - Unidade Agroindustrial, localizada em Montes da Senhora.

Esta medida acrescentou novas valências a esta unidade de gestão municipal, indo ao encontro das necessidades dos pequenos produtores aí instalados, mas também abrindo a possibilidade a novos projetos de se instalarem, lê-se num comunicado da autarquia proencense.
A criação deste espaço industrial partilhado partiu da ideia de alavancar pequenos projetos locais existentes, mas com falta de espaço industrial licenciado para serem desenvolvidos e apresentados ao mercado. Localizada em Montes da Senhora, junto à Cooperativa Agrícola (Lagar de azeite), a Cozinha Partilhada serve várias atividades, como sendo produção de compotas, licores, cosméticos naturais, doces regionais, molhos e temperos, chocolates e conservação de hortícolas e frutas.
Os interessados em utilizar este equipamento deverão contactar pode o Município através do Gabinete de Apoio ao Agricultor e Empresário (gapemp@cm-proencanova.pt), sempre em módulos de 5 horas consecutivas de utilização em qualquer dia da semana e a qualquer hora do dia e da noite, permitindo o desenvolvimento de atividades em horários pós-laborais.

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